家常油炸鱿鱼的做法 ?家常油炸鱿鱼的做法大全
时间:2025-06-10 04:35:24 出处:悦刻正品优购阅读(143)
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本文目录
家常茄子的10种做法
一 、鱼香茄子
用料:茄子2个、常窍柿子椒1个、门青红椒1个、做法食盐1茶匙、家常色拉油适量、视频葱姜末各10克、青茄全家茄的窍门泡红椒10克
鱼香汁 :酱油15克、醋10克 、料酒10克 、白糖20克 、鸡精10克 、水淀粉10克
做法:
1 、茄子切片 ,放1茶匙盐拌匀 ,茄子腌制10分钟左右 ,挤出水份
2 、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出
3、锅中留底油 ,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后 ,放入茄子
4 、翻炒均匀后 ,调入鱼香汁 ,炒至茄子入味后,放入青红椒丁,翻炒均匀后出锅
二 、肉末茄子
用料 :茄子(紫皮 ,长)1个 、猪肉馅50克、蒜1瓣 、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升 、食盐2克、植物油20毫升
做法:
1 、茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎
2 、炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软 ,将茄子盛出
3、锅留底油,放入蒜末爆香 ,下肉末炒散
4、烹入料酒、生抽炒至肉末熟透,放入茄子 、加少许生抽同炒 ,最后加盐和葱花炒匀后即可
三 、西红柿烧茄子
用料:西红柿2个、茄子(紫皮,长)2根、蒜5瓣 、小葱1根、姜1片 、食盐1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺、植物油适量
做法 :
1 、西红柿洗净切块 ,长茄子洗净切滚刀块,葱姜蒜切末备用
2、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时 ,放入茄子块 ,炸至金黄,捞出沥净油份
3 、锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3 ,留2/3最后用),放入切好的西红柿块略炒出汤汁
4、放入茄子块翻炒片刻 ,放入生抽、盐和白糖调味炒匀,最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可出锅
四、酱烧茄子
用料:茄子(绿皮)400克、尖椒1个 、食盐2克、蒜5克 、豆瓣酱5克、甜面酱6克、白糖3克、植物油适量
做法 :
1、茄子洗净撕成块放大碗中 ,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分
2、尖椒洗净切片 ,蒜切成片备用
3 、锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出
4 、锅内留底油 ,放入豆瓣酱 、甜面酱 、糖炒出酱香味
5 、放入炒软的茄子翻炒均匀,最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅 。
蒸青茄子的十种最佳吃法
用料 :
青茄子1个
青椒1个
步骤1
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青茄子 ,清洗干净
步骤2
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切成丁
步骤3
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撒上一勺食盐
步骤4
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翻拌均匀 ,腌制出茄子的水分
步骤5
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青椒切丁,切一点蒜末
步骤6
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腌制好的茄子,大概20分钟就可以了
步骤7
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用力把茄子丁的水分攥干 ,茄子汤倒掉就可以了
步骤8
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热锅冷油,油热下入茄子丁
步骤9
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翻炒5分钟左右 ,茄子丁就变得特别软了
步骤10
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倒入青椒和蒜末
步骤11
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提前调制好的料汁:两勺生抽 ,两勺陈醋,一勺白糖,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀
步骤12
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倒入料汁
步骤13
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大火翻炒均匀就可以出锅了
红烧青茄子家常做法
材料
青茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣 ,香油 ,生抽 ,醋 ,盐 ,味精各适量
做法
1、将青茄子连皮切成长条状 。
2、锅内烧开水,茄条放入盘内 ,加锅盖大火蒸8分钟左右。
3、香菜切碎 ,大蒜去皮剁成蓉 。
4、蒸好的青茄子,加入蒜泥、香菜碎 、香油 、生抽 、醋 、盐、味精拌匀即可 。
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