小鲫鱼火锅的家常做法？小鲫鱼火锅的家常做法窍门

大家好，闷虾感谢邀请
，做大全今天来为大家分享一下闷虾的常闷菜做法大全家常的问题，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系 ，闷虾因为接下来将为大家分享，做大全希望可以帮助到大家 ，常闷菜解决大家的做法问题，下面就开始吧！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉、虾、做大全豆腐 、常闷菜花菜、做法姜 、家常油 、盐、生抽  、葱 、蒜。

做法步骤：

第1步、肉切好
。

第2步 、虾去头和虾线
。

第3步 、豆腐煎好。

第4步 、起锅放油下入五花肉爆炒出油
。

第5步 、下入姜蒜后
，马上加入瘦肉和虾爆炒 。

第6步 、加入花菜翻炒 。加少量盐。

第7步、翻炒后加入适量的水。

第8步、水开加入煎好的豆腐 。淋上生抽和老抽一起 。加入点点盐 。开始焖煮
。

第9步 、熟了后洒上葱段翻炒出锅。

大虾的十三种做法

原料：

大虾500克 ，香油10克 ，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量  。

做法 
：

1、大虾洗净去皮摘除沙袋 
、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末 。

2 、将大虾摆在盘内 ，加入料酒  、味精 、葱条 、姜片、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3 、用醋 、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食
。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料 ：大虾

配料：姜 、蒜
、葱

调料：酒酿 、番茄酱、料酒 、生抽 、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2、大虾洗干净，去泥线、沙包 ，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4  、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5 、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6 、先把大虾取出，备用;

7 、锅中留底油 ，爆香姜蒜(剁碎更香) ，然后调入料酒、酒酿、番茄酱
、生抽、胡椒粉;

8、最后放入大虾 ，大火稍微收汁，撒葱花装盘 。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料：葱姜丝
、料酒、砂糖
、醋、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒 、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

2.葱姜切细丝，

3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热 ，入虾煸炸至虾油溢出 、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许 
，葱姜爆香 ，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量 ，略煮入味 。

6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴
，略煮 。放在虾盘中间即可 。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克 、姜1小块、大蒜2瓣 、大葱1节
、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)
，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用 。大蒜去皮后切成蒜末
，大葱切成片，姜去皮后切丝 。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油
，加热至7成热时，放入葱片，蒜末 ，姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒 ，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖 ，用中火焖至虾身变成红色
，约4分钟 。

4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟 ，收干汤汁即可。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克
，青椒一个，胡萝卜半个
，料酒 ，盐 ，葱、姜、蒜、白糖。

油焖大虾的做法

1、虾清洗干净 
，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

3 、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

6 、快速翻炒变色后 ，加糖 。接着沿锅边倒稍多一些的料酒  ，立刻加盖改小火略焖一两分钟
 。

7、下焯过水的`蔬菜 ，大火再翻炒几下  。出锅前加盐调味。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾 ，葱丝，姜茸，盐，水淀粉，米醋 ，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖
 ，番茄酱，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍 ，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);

2.锅烧热  ，放少许油，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

4.放入虾，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油 ，10月份左右有膏 。加番茄酱有助于人工养殖虾上色
。

5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡 ，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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